词条 | 豆腐馅饼 |
释义 | 原 料: 豆腐250克,面粉250克,白菜1000克,肉末100克,虾米25克,麻油25克,笋、姜、葱、味精、精盐少许。 做 法: 1.豆腐抓碎。白菜切碎用开水烫一下,挤出水分。加入调料与之调成馅。 2.面粉250克,加水10克,调成面团。分成10等分,每一等分擀成小汤碗大的皮子。 3.菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣,去掉边沿,即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。 4.将炒锅烧热下猪油25克,将馅饼煎成两面金黄即可。 功效: 此品用于补充蛋白质。 |
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