豆 腐 条

【主料】

鲜豆腐。

【辅料】

香菜段、姜末、葱花、蒜末、泡红椒段、盐、味精、食用油、花椒、香油等。

【制法】

将豆腐切成长5厘米、宽厚各5毫米的条，投入开水锅中焯透，加入香菜段、姜末、葱花、蒜末、泡红椒段用热花椒油炝出香味，然后加入其它调味料拌匀即可。

【特点】

软嫩利口。