菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 动脉硬化食谱

口味：炸烧味 工艺：熟煎

豆腐汉堡的制作材料：

主料：米饭(蒸)150克,面包屑20克,鸡蛋50克,豆腐(北)100克

辅料：西兰花50克,香菇（干）20克,柿子椒100克

调料：酱油膏10克,香油3克,姜20克,植物油30克

制作：

1.绿花椰菜洗净切碎；红甜椒洗净去籽切碎；嫩姜切末。

2.香菇泡软去蒂，切碎。

3.锅中放入麻油10克，放入香菇、绿花椰菜、红甜椒、姜末用小火炒3-5分钟后熄火。

4.将豆腐、白饭、面包粉、蛋、酱油膏全部混合拌匀，再与刚刚出锅的材料拌匀。

5.将搅拌好的材料搓成多个小球，微微压扁，放入盘中。

6.用少量的油将小球煎至呈金黄色即可夹入面包中食用。

豆腐汉堡的制作要诀：

绿花椰菜就是西兰花。