中文名：冬粉

主要食材：绿豆，荞麦粉

分类：大众小吃

口味：微甜

简介

食用建议

拌冬粉的做法(韩国拌冬粉： 材料： 调料： 做法： 料理秘诀： 营养分析：)

简介

冬粉是以绿豆,荞麦粉为原料所制成煮不烂的食材，口感非常的有嚼劲，只要吃一点点就可以让人有饱足感，可以说是最近非常受欢迎的健康食品。

食用建议

冬粉是属于糖分较低且营养价值不高的主食类，如果想利用冬粉来代替主食减重，长期下来会有营养不良的状况出现。

拌冬粉的做法

韩国拌冬粉：

拌冬粉是韩国最常见的家庭料理之一，由绿豆、荞麦粉做成的韩国冬粉较粗且有弹性，因不易买到，改用冬粉。

材料：

橄榄油2大匙、冬粉2卷、空心菜5根（切段）、红萝卜1/4根（切丝）、葱1根（切段）、洋葱1/4颗（切丝）、盐少许、肉片5片（鸡、猪均可，也可以不加）

调料：

酱油2大匙、砂糖1大匙、麻油1小匙、黑胡椒粉、白芝麻少许

做法：

1.水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明状后捞出，沥乾水分。

2.橄榄油2大匙炒肉片和蔬菜。

3.准备一个大碗，先将冬粉和炒好的菜肉混合搅拌均匀，再加入调味料拌匀即可。

料理秘诀：

冬粉容易吸收调味料，因此冬粉与蔬菜拌匀后再加料调味，调味料才可以均匀分布

营养分析：

（1人份）

热量231.3卡、蛋白质4.3克、脂肪11.8克、醣类27.0 克、纤维1.9克、胆固醇6.5毫克、维生素C 4.9毫克、钙37.0毫克、铁1.3毫克