【中文名称】丁子香酚

【英文名称】eugenol【结构或分子式】C10H12O2

【相对分子量或原子量】164.20

【密度】1.0664

【沸点（℃）】253～254

【闪点（℃）】107

【折射率】1.5400～1.5420（20℃）

【毒性LD50(mg/kg)】

大鼠经口2680

【性状】

无色至淡黄色液体，在空气中变棕色，有强烈的丁香气味。

【溶解情况】

极易溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿和精油。

【用途】

用于配制康乃馨型香精以及制异丁香酚和香兰素等。也用作杀虫剂和防腐剂。

【制备或来源】

存在于丁香油、肉桂叶油、肉桂皮油、樟脑油、肉豆蔻油等中。可由丁香油中分出。

丁子香酚在氢氧化钾中加热时，丙烯基的双键发生重排作用，变为与苯环共轭的α－丙烯基,得到异丁子香酚，经乙酰化和温和的氧化，α－丙烯基断裂,即得香草醛，它是一种重要的人造调味剂的主要成分。丁子香酚具有浓郁的石竹麝香的气味，是一种重要的调味剂。

【农业用途】

丁子香酚是霜疫霉溶解剂，针对霜霉，和灰霉有很好的治疗作用。