概况

理化指标

存在与制备(存在 制备)

概况

中文名称： δ-壬内酯，δ-正丁基戊内酯，δ-正丁基戊内酯，5-羟基壬酸内酯，6-丁基四氢-2H- 吡喃-2-酮。

英文名称： δ-Nonanoic Lactone 。

CAS：3301-9-8　　。

FEMA：3356 。

分子式：C9H16O2 。

分子量：156.23 。

理化指标

外观：为无色黏稠液体。

溶解性：几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。

沸点：140～141.5℃/130Pa。

相对密度（25/25℃） ：0.980-0.985。

折光率（20℃）：1.452-1.458。

闪点（℃）：137 。

香气：具有甜的、温暖的坚果、牛奶、奶油、椰子样气味。

存在与制备

存在

存在于芦笋、白脱、牛奶、热牛肉、猪肉、鸡肉、康酿克、啤酒、白葡萄酒、老姆酒中。

制备

环戊酮与正丁醛进行醇醛缩合，缩合后产物经脱水、选择性氢化后成为2-丁基环戊酮，最后过酸氧化扩环成为丁位壬内酯。