概况

理化指标

主要用途

存在与制备(存在 制备)

概况

中文名：丁位癸内酯，δ-癸内酯，5-羟基癸酸内酯。英文名：δ-Decalactone。

CAS：705-86-2 。

FEMA：2361 。

分子式：C10H18O2 。

分子量：170.25 。

理化指标

外观：无色至淡黄色澄清粘稠状液体。

香气：有奶油香味、椰子和、桃子样的果香香气。

折光率（20℃)：1.457--1.461 。

沸点(℃)：117--120/2.7Pa。

相对密度(25/25℃)：0.968--0.974 .

闪点(℃)： 大于100 。

溶解性：可溶于酒精、植物油和丙烯乙二醇;不溶于水，与水接触会产生水解反应，也可能产生聚合反应。

酸值： 最大为5

主要用途

用于食用香精，用作高档食用香料、日用香精和其它功能添加剂。

存在与制备

存在

除人工合成外，还存在于椰子、覆盘子中

制备

用过酸将5-戊基环戊酮氧化制得。