对食品进行煎、烙、焙等烹调的电热炊具。又叫做不粘锅。一般把电热元件绕装在底部，也有的有两个加热面（即底盖都有），以保证食品受热均匀。它的表面含有一层不粘涂层，可以防止食物的粘连现象。可以用来煎包子，煎饼等使用方便很受消费者喜爱。

但是不要用不粘锅炒肉，因为涂层里含有“特富龙”会影响人的身体健康，不粘锅只能在250摄氏度以下使用，而炒肉一般都在300-500度之间，而且肉是酸性食物，对特富龙也有腐蚀作用，会导致特富龙脱落，进入人体，特富龙有致癌的效果...

现在出来一种新的电煎锅不锈钢电煎锅，不含涂层。