地蕨皮，又名地耳，是一种大型蓝藻，生长迅速，繁殖快速，耐旱耐寒。分布于大江南北，长城内外，多见于林间地上、草丛之间。见水迅速膨胀湿润，呈暗绿色。无水时迅速脱水干燥，呈黑色，貌似黑木耳而小薄。干燥时卷曲。

雨后数天内迅速出现，夏秋季雨水充分时生长旺盛，多见。春冬季干缩、断裂，往往被土埋或风吹走，故春冬季少见。

可进行光合作用和固氮作用，自养生物，需要光照，不是腐生生物。

学名：Nostoc commune，普通念珠藻/普通念珠菌/普通念珠兰细菌。

我研究过它，分布广泛，适应性强，但没有研究过它的人工养殖。它在干燥的天气下不易采集，因为它干缩而不易发现。在雨后、有雾的昏晨，由于它吸水膨胀，容易发现。但是一般收获后，它很容易失水干缩，干燥情况下易碎。所以每次采集干重并不多。

它实际上也不太好吃，我吃过，感觉不如木耳。

地耳菜，又名“地皮菜”、“地曲莲”、“雷公屎”、“救荒菜”、“踏菰”等。它富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。地耳菜目前仍为野生，尚未见进行人工栽培，是一种亟待开发的蔬菜新资源。

特征与特性 地耳菜为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。外形似木耳，波浪形片状，藻体富含胶质。当晴天气候干燥时，藻休失水干缩，呈茶褐色或近黑色片状；雨天或湿度大吋，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。地耳菜对自然环境有较强的耐受性，能忍受高温少雨、太阳强辐射、大风和干热风等，生长在年平均温度4－8℃的等值线上，可以忍受35－38℃的高温和－10℃的低温。多雨湿润气候有利于其生长，但过分潮湿时又不利于其生存。地耳菜对土壤的要求不严，可在许多高等植物无法生存的贫瘠土壤上生长，但它喜地势较高的向阳坡地和丘顶，而不喜洼地和背阴坡面及坡底。

采收与加工 地耳菜的片状较小，爬附地表且生长分散，常与杂草、杂物纠缠在一起，因而采收十分困难。但其一年四季均可采收，尤以春季3－5月、秋季9－10月为最佳采收期。当气温在20－28℃之间、空气湿度大、阴天或雨后时，是采收地耳菜的良好时机。此时，光线柔和，加上地耳菜吸水发潮、个体膨大，生长处于旺盛期，韧性好，不易破碎，采收较为容易。但需注意，雨后要等地表干燥方可采收，否则因其含水过多、易粘土，而影响质量。采收的方法以手捡为好，不宜扫取。从野外采回的地耳菜混有大量的杂物如泥土、杂草等，俗称“毛菜”，必须经过加工。加工一般分为摊晾、漂洗、干燥、分级、包装等工序。摊晾时要将采收的地耳菜及时摊开，并尽量摊薄，以防增温烧坏。漂洗则要彻底清洗掉附着在地耳菜胶体上面的杂物和泥土，然后晒干或烘干。干燥后的地耳菜，依片状大小进行分级、包装后即可上市；若数量较大，则应存放于干燥通风的库房之中贮存，待后上市。

【异名】地耳、地踏菇、鼻涕肉(《野菜博录》)，天仙菜、天仙米(《纲目拾遗》)，地软、地木耳(《陕西中草药》)。

【来源】为念珠藻科植物葛仙米的藻体。

【植物形态】葛仙米

藻体为多数球形的单细胞串连而成，外被透明的胶质物，集成片状，与木耳相似；湿润时开展，呈蓝绿色，干燥时卷缩，呈灰褐色。

雨后林间湿地上发生极多。分布我国西南及西北各地。

【采集】夏、秋雨后采收，洗净，晒干。

【性味】甘淡，寒。

①《纲目拾遗》："性寒，味甘爽。"

②《陕西中草药》："味淡，性寒。"

【功用主治】清热明目。治目赤红肿，夜盲症，烫伤。

①《药性考》："清神解热，痰火能疗。"

②《纲目拾遗》："解热，清膈，利肠胃。"

③《陕西中草药》："清热收敛，益气明目。治汤火伤，夜盲症。"

④江西《草药手册》："治目赤红肿。"

【用法与用量】内服：煮食，1～2两。外用：研粉调敷。

【选方】①治夜盲症：地软二两，当菜常食。(《陕西中草药》)

②治汤火伤：地软五钱。焙干研粉，菜油调敷患处，或加白糖三钱，香油调敷患处