【材　料】: 地瓜2颗 梅花猪肉块300公克

【调 味 料】: A.黑胡椒粒适量 B.水240㏄ 黑胡椒粒1大匙 乾洋葱片1大匙 酱油1大匙 A1酱1大匙 鸡粉1茶匙 蕃茄酱1茶匙 细砂糖1大匙 C.太白粉水1大匙

如何做地瓜煎肉排的制作方法：

1.地瓜洗净、不去皮，放入蒸笼以大火蒸熟，取出切约成2cm宽度的块状，备用。

2.梅花猪肉切约2cm厚度的片状，均匀撒上适量的黑胡椒粒，备用。

3.取一平底锅，烧热后加入2大匙沙拉油，把作法1的地瓜块放入煎至两面焦黄起锅；接着放入作法2的梅花猪肉片煎熟，且两面焦黄起锅、摆盘备用。

4.取一小锅，把所有调味料B加入煮开，再以太白粉水勾芡，即成酱汁，淋在作法3的地瓜块与梅花猪肉片上即可。