制作原料
制作方法
食疗功效
健康提示
1. 主料:鲜地耳150 克,豆腐200 克。
2. 调料:精盐、味精、葱花、素油。
1. 将地耳去杂洗净。豆腐切小块放入锅内煮一下,捞出。
2. 锅内放油烧热,放入葱花煸香,加入豆腐放入精盐和适量水煮沸,加入地耳炖至入味。点入味精推匀出锅即成。
此菜由清热明目、益气的地耳配以宽中益气、和脾胃的豆腐组成,清热益气的功效更强。对目亦红肿、夜盲、脱肛等有一定疗效。同时为人体提供丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。
地耳性寒、豆腐性凉,组成此菜,不宜多食。
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