邓洪平，男，1970年生于重庆市忠县，中共党员，博士、教授，硕士生导师。2002年7月于西南农业大学园艺园林学院获博士学位；2003年11月-2006年6月，进入四川大学生命科学学院博士后流动站植物学专业学习。现为重庆市植物学会秘书长、重庆野生动植物保护协会副秘书长及植物保护协会会长、重庆市林学会常务理事、重庆市政府林业安全顾问。

主要从事植物系统学、保护生物学、资源植物学、植物生态学、生物安全等学科及领域的研究。先后主持、主研和参加国家自然科学基金项目6项、省部级项目15项；作为负责人或主要成员参加中美、中德、保护国际等国际合作及与林业和环保部门横向联合项目多项。有丰富的野外工作经验，对于重庆市及四川西部的植物多样性、珍稀及重点保护植物、珍贵资源植物开发利用、生物安全等方面有较深入研究。在《园艺学报》、《植物生态学报》、《中国中药杂志》等核心期刊发表学术论文50多篇。

长期从事植物学及其相关学科的教学工作。先后承担本科及研究生的植物分类学、药用植物学、资源植物学、植物生物学、颈卵器植物学、有花植物分类学、植物系统进化、保护生物学、植物分子标记技术等课程的课堂教学、实验和野外实习工作；所在植物学科被评为重庆市重点学科；讲述的植物学课程被评为重庆市重点课程。主编或副主编并公开出版教材两部。先后获“重庆市教学成果二等奖”、“西南师范大学首届本科教学优秀教师奖”、“西南大学课堂教学优秀奖”等。

现任西南大学生命科学学院副院长，兼教授。