菜系及功效：特色面点

鳗煦寿司原料：鳗鱼l条，黄瓜1根，紫菜场片，寿司饭200克，美乃滋、熟白芝麻，盐各适量。

鳗煦寿司的做法：

(1)将鳗鱼入烤箱烤熟，切成条备用。

(2)将黄瓜洗净去两头，切成条，抹匀盐，用热水烫一下后浸在凉水中备用。

(3)将紫菜铺在小竹帘上，摊上一层寿司饭，撒上白芝麻，放上鱼条、黄瓜条，挤上美乃滋，卷成卷，摆入盘中即成。