主料

调料

类别

食物做法

主料

海鳗 150克 香菇（干） 50克 木耳(干) 25克 芦笋 40克 四季豆 40克 鸡蛋 65克

调料

小葱 3克 大蒜 5克 五香粉 6克 盐 4克 酱油 10克 香油 8克 淀粉(玉米) 15克 胡椒粉 1克 各适量

类别

冬季养生调理 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 私家菜

食物做法

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；

2. 海鳗处理好后切长条；

3. 用五香粉、盐、香油腌渍数分钟后，放入蛋液拌匀，再沾上淀粉，下油锅炸酥；

4. 香菇、黑木耳泡发后洗净切细丝；

5. 芦笋去老皮，洗净切段；

6. 四季豆择洗干净；

7. 锅中爆香蒜蓉，加入高汤，放香菇、黑木耳丝、芦笋段、四季豆、海鳗条一起煮滚；

8. 然后加入盐、酱油，用湿淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱末、胡椒粉即可。