原料：

鲶鱼500克、青瓜300克、草菇50克、姜1块、生抽1勺、清水适量、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。

做法：

1、鲶鱼洗净处理好，切段备用。

2、蔬菜洗净，青瓜切块、草菇对切备用。

3、锅中放入姜块、鲶鱼段，中火略煎，逼出鱼肉中的油脂，加入适量清水煮开。

4、放入青瓜、草菇、生抽，沸腾后，转文火煮35分钟。

5、最后加盐、胡椒粉调味即可。