食材明细

制作方法

食材明细

主料：鲮鱼胶500克、五花肉50克、玉米半根、红萝卜1根、青豆30克

调料：盐半茶匙、糖1茶匙、生粉2茶匙、鸡粉小许、酱油1茶匙、麻油2茶匙

芡料：番茄酱 小许生粉 小许水 小许

制作方法

1把材料准备好。

2红萝卜洗净削去外皮切成小粒，玉米剥成粒备用。

3五花肉剁成肉胶备用。

4把剁成肉胶的五花肉和鲮鱼胶放在一起搅拌。

5拌均匀为止。

6加入玉米、红萝卜、青豆。

7顺着一个方向搅拌，拌至均匀。

8加入盐、糖、鸡粉、生粉继续顺着一个方向拌匀。

9加入酱油、麻油，继续顺着一个方向搅拌，拌至均匀。

10把拌匀后的鱼胶倒进蒸碟中，并抹平。

11放进蒸锅中。

12大火蒸15分钟。

13蒸熟后取出晾凉。

14用模具压出你喜欢的形状。

15热锅下火，把切好形状的鱼饼放进锅中，小火煎至两面金黄。

16铲出。在锅中倒入芡料，煮开。