材料：

做法：

营养分析：

材料：

西洋菜400克、鲮鱼滑300克、鲜蘑菇150克、生姜3片，盐适量。

做法：

1、西洋菜摘去老的、有须的部分，洗净后浸泡20分钟以上，煮前一条折成两段；

2、起油镬，爆香姜，放入蘑菇同炒，加入1250毫升（5碗）水滚沸后，放入生姜片，用汤匙把鲮鱼滑一勺勺地放进开水里，加入西洋菜，放1勺的油，中火煮30分钟，放盐调味就可以了。

营养分析：

西洋菜有清热、解渴、润肺和利尿的功能，对咽干喉痛、肺热咳嗽等症更有疗效。将其与鲮鱼滑或纯鱼肉一起煲，西洋菜能吸收鱼鲜，既清淡又可口。如果想再滋润点，放几颗蜜枣、两片姜，汤特鲜、特甜、特润。