食材明细

制作步骤

食材明细

主料：鲫鱼 2条

配料：葱 适量、姜 适量、蒜 适量、辣椒 适量、花椒 适量、鸡蛋 3个、青菜 适量、油 适量、胡萝卜 适量、肉圆 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量

制作步骤

1.把鲫鱼清洗干净，打上刀花，放上料酒、盐腌制十五分钟。

2.把鸡蛋打入碗中，打散。

3.锅烧热，加入油烧热倒鸡蛋液煎成两面金黄的皮。

4.把鸡蛋皮切菱形。

5.切好葱、姜、蒜、辣椒，准备好花椒。

6.把小青菜切成寸段。

7.锅坐火上，入油烧热，加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8.加入开水，放入鱼烧，加入适量的料酒。

9.准备好肉圆，切好胡萝卜片。

10.鱼烧好后，放入鸡蛋皮、胡萝卜、肉圆。

11.烧开后，放入小青菜加入胡椒粉、盐稍动一动锅出锅。