菜系及功效：清热解毒食谱 通乳食谱

口味：原本味 工艺：煮

鲫鱼砂仁羹的制作材料：

主料：鲫鱼500克

辅料：荜茇10克,砂仁10克,陈皮10克

调料：大蒜（白皮）5克,胡椒20克,大葱3克,盐2克,酱油6克,泡椒8克,植物油15克

教您鲫鱼砂仁羹怎么做，如何做鲫鱼砂仁羹才好吃

1.　将大鲫鱼去鳞，鳃和内脏，清洗干净；

2.　将陈皮、缩砂仁、荜拔、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱末、盐、酱油等调料装入鲫鱼腹内备用；

3.　坐锅点火，放入植物油烧沸，将鲫鱼放入锅内煎熟；

4.　再加入冷水适量，炖煮成羹即可。