据最新科学发现，鲨鱼身无癌细胞。皮、肉、肚、翅、软骨等还具有增强身体免疫力及防治癌症的功效，是食疗药膳的理想材料。

鲨鱼是海中之王，性猛、肉鲜、价贵，全身是宝。据《中国药用动物志》及《本草纲目》中李时珍集解记载：

鲨鱼翅：益气，开胃、消痰、补虚；

鲨鱼唇：有解诸毒之功效，益寿美容；

鲨鱼肚（肠）：补肠胃，健肠胃之功能，益消化。

鲨鱼脑：有祛风湿，止痛的功效，对风湿性关节炎、头痛，高血脂、动脉硬化、冠心病有良好功效。

鲨鱼肉：健胃补气，同时还是性生活的“催化剂”。 鲨鱼胫是穿珠子的最好材料。