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词条 鲔鱼肚
释义

鲔鱼属干鲭鱼科鲔鱼属,因此还有其他种类的鲔鱼,如黑鲔、短鲔、黄鳍鲔、长鳍鲔、青甘鲔、南鲔.....等。其中黑鲔鱼就是日本料理店贵的吓人的TORO,一克不到200公克索价近千元。 鲔鱼体内含有很多维生素E,最近发现鲔鱼还含有一种叫做硒的微量元素。虽然人体物内的硒含量很少,但硒是人体的一种必需物质,具有预防动脏硬化、延缓衰老的功能。硒还有防止体内生成过氧脂质的能力。保护细胞的生物膜免于被氧化分解,其作用比维生素E大50~100倍。

鲔鱼的生鱼片稍稍蘸一点酱和山葵菜调料,味道最好。冬天在鲔鱼和骨头的火锅里,加上酱油和葱花一起煮,叫做鲔鱼火锅,好吃又便宜,吃身体暖和和的。由于含有很多硒和维生素E,营养价值也很高,再没有比这味美的菜肴了。

鲔鱼肚代表中央肥胖,皮下以及腹部内脏积存了过多的脂肪。这不仅影响身材,也关乎健康。根据国内外的资料统计,“鲔鱼肚”一族是心脏病、糖尿病、中风的高危险群,而且族群逐渐年轻化。所以让我们把这当作管理他健康的第一环。

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更新时间:2025/2/19 9:01:49