| 词条 | 鲈鱼花生猪骨汤 |
| 释义 | 做鲈鱼花生猪骨汤的材料主料:猪排骨(大排)500克 辅料:花生仁(生)100克 鲈鱼150克 调料:色拉油30克 淀粉(豌豆)15克 大葱20克 姜5克 盐10克 黄酒15克 香菜5克 胡椒粉1克 鲈鱼花生猪骨汤做法1. 锅内放猪骨、葱结(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯,先用大火煮沸,再用小火炖至骨头汤浓. 2. 滤出清汤后,加入花生仁,小火煮至软熟. 3. 将鲈鱼肉切成厚片,沾些干太白粉备用. 4. 炒锅加入油烧热,将鲈鱼肉放下两面煎黄. 5. 把鱼片放入汤中略煮,撒上葱花5克、芫荽(切末)即可. 健康提示 本方适用于体弱赢瘦、痨病体虚、肺燥干咳、肠燥便秘等症. |
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