主料:豆腐一块,鲇鱼一条。
佐料:酱油、盐、味素、姜块、花椒水各少许。
做法:(1)豆腐和鲇鱼都切成和块,用开水烫一下捞出;
(2)锅内放油,油开后用葱、姜片、酱油炸,添上三勺汤,加上盐、花椒水,再把豆腐、鲇鱼入锅炖熟,放味素即成。
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