原料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、米饭。

调料：大蒜、盐、酱油、芝麻、寿司醋、糖、麻油。

做法：

1、鱿鱼清洗干净后剖开，放进开水里烫一下，使其缩水；

2、黄瓜，胡萝卜切条，撒盐，芝麻，麻油腌制起来；

3、火腿肠切条备用；

4、米饭趁热加入糖与寿司醋，拌匀；

5、待4后与腌制好的2和3紧成寿司卷状；

6、在5面紧紧的裹上鱿鱼，用牙签固定；

7、另用一碗做酱汁，酱油＋蒜蓉＋少许鸡精；

8、锅烧热后，薄薄的抹上一层油，热后，将鱿鱼卷放入锅内干烧；

不停的转圈，使鱿鱼表皮微黄后，将7鱿鱼上，（酱汁不可太多，淋的时候一定要慢，酱汁稍微一干再淋上一点，一定保持干烧的状态）

9、最后起锅，切段即可。