瞿延晖，男，医学博士，中医学教授，湖南中医药大学文人信息管理学院党总支书记，湖南省中青年骨干教师，湖南省中医基础专业委员会副主任。先后主持湖南省自然科学基金课题2项，以及主持各级科研课题7项，参与课题4项。主编《湖南省再教育丛书.医学.中药学》、《中医执业医师资格考试应试指导》、《中医执业助理医师资格考试应试指导》等著作5部，主编卫生部等多媒体教学课件4件，以第一作者发表文章33篇。从1998年以来，共培养中药学、方剂学专业硕士生5届5名。