瞿延东，女，1946年4月出生。长期从事成人教育及民办教育的宏观管理和研究工作，多次组织参与国家级重点研究课题的相关工作。其中，《中国岗位培训制度研究》课题获得全国第二届教育科学成果一等奖。组织编写过多部成人教育岗位培训教材。著有《我国民办教育的发展与管理》、《让爱滋润孩子的心田》等书。 曾任国家教育委员会成人教育司副司长，教育部发展规划司助理巡视员。现任中国成人教育协会常务副会长、中国民办教育协会副会长。