醪糟黄花鱼的特点

醪糟黄花鱼制作简单，营养丰富，口感良好。

醪糟黄花鱼的制作材料

主料：黄花鱼一条，醪糟2勺（平常喝，汤的那种勺）配料：腐乳，小米辣，香葱，蒜，姜，花雕，郫县豆瓣，剁椒，鸡精，白胡椒粉

醪糟黄花鱼的做法

1、黄花鱼去鳞去腮去内脏洗净，用盐胡椒粉姜汁花雕腌20分钟后，煎到两面干干的；

2、留底油，葱蒜姜爆香，下切碎小米辣3只一勺剁椒一点点水化开的腐乳，放鱼进去，加两勺醪糟，高汤，大火烧开转小火，翻个面，加点鸡精酱油葱花就好了