词条 | 酰基氨基酸酰氨酶 |
释义 | 酰基氨基酸酰氨酶 acylamino-acid amida-se 酰基氨基酸酰氨酶 acylamino-acid amida-se 亦称为酰化氨基酸水解酶(aminoacylase)或仅称酰基转移酶(acylase)。是分解N-酰基-L-氨基酸为有机酸和氨基酸的一种酶。也可催化脱氢肽的水解。存在于动物组织、真菌和细菌中;猪肾中酰基氨基酸酰氨酶分Ⅰ(狭义酰基氨基酸酰氨酶,EC3.5.1.14)和Ⅱ(酰基天冬氨酸酰氨酶,EC3.5.1.15)两种。前者具有较广的特异性,特别是对具有长脂肪族支链的氨基酸衍生物可以作为良好的底物;后者则很能作用于N-酰基-L-天冬氨酸。该种酶已被利用于α-氨基酸消旋修饰(racemic modification)的分割。 |
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