菜品信息

食材明细

做法

菜品信息

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炖

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：煮锅 高压锅

食材明细

鮸鱼胶 适量

生姜 适量

酱油 适量

米醋 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

芝麻油 适量

做法

鮸鱼胶已经剪好了

用水浸泡24个小时

高压锅加水，放入生姜片，压半小时左右关火，这时鱼胶全煮化了，只剩一点残渣

取掉生姜片，将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣

干净的鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻

将鱼胶冻脱模切成条

装入盘子

酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油配成调料，淋在上面即可食用。