概述

鳝鱼资料

材料

做法

概述

小锅烧水，开后放入青菜和一点盐，油把青菜焯熟，打开煲仔放入青菜即可。

鳝鱼资料

所属菜类：豉汁鳝鱼烩饭

材料

鳝鱼、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法

1、将鳝鱼切成长块，飞水；

2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样鳝鱼比较容易入味；

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和鳝鱼、姜鼓、豉汁.少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；

4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。