原料：

配料：

做法：

原料：

3南瓜 半斤排骨

配料：

适量锦记香辣豆豉酱少许料酒 适量生抽 少许蒜少许盐

做法：

1排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎。

2大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起。

3锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香

4转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。

5倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀。

6倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟。

7倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可。