豉椒百叶

材料：牛百叶、青椒、胡萝卜、葱姜蒜。

调料：盐、白糖、黄酒、豆豉酱、辣椒酱。

制作：

1、牛百叶洗净，放入开水中煮熟，捞出控干水份；胡萝卜、青椒洗净切片；姜切丝；葱蒜切碎。

2、炒勺内放油，爆香姜丝，放入豆豉酱炒香，下葱蒜煸一下，放入胡萝卜和青椒翻炒。

3、再放入百叶，加白糖、盐、黄酒、辣椒酱调味，翻炒均匀即可。