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词条 豇豆鲫鱼
释义

豇豆鲫鱼的特点

豇豆鲫鱼制作简单,口感颇佳。

豇豆鲫鱼的制作材料

山间大水塘鲫鱼2尾,约400克。自制泡豇豆150克。自制香辣豆瓣100克。泡姜、泡椒、花椒、胡椒、蒜瓣、精盐、料酒、香油适量。

豇豆鲫鱼的做法

1、杀鱼后洗净并以精盐、料酒码味15分钟洗净。

2、锅内下油烧热,下泡姜、泡椒、花椒、胡椒、蒜瓣、精盐、料酒炒转。

3、自制香辣豆瓣进入炒至红色,加鲜汤烧沸。

4、将泡豇豆与各种调料拌和。

5、铺底一层,放鱼,再一层,继续,加葱蒜,如此而已。

6、旺火蒸制7分钟。成菜。

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更新时间:2025/3/2 0:22:42