主要材料
制作方法
销售情况
其他
一种中国传统点心,主要在上海、江苏一带常见,故名字用南方方言糍毛团。
糯米粉,糯米,馅料(常用肉或黑洋酥)
糯米先泡一晚,将糯米粉和成面团,包上馅料,再滚上糯米,上蒸笼蒸熟(表面带半透明)即可。因外面的一层糯米形似刺毛,有与糍饭有异曲同工之妙,故得名。口感外层Q弹有劲,内层香糯,加上馅料的鲜香,不干不腻,是许多人记忆中难得的美味小吃。
目前市场上已十分少见,沈大成还有售
还有的做法不用糯米粉,直接将肉糜搓成球滚上糯米
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