鬬越椒（?－前605年）字伯棼，为春秋时期楚国人，鬬氏族人，为鬬子良之子。楚庄王九年(前605年)被任命为令尹。有人在楚王面前说越椒的坏话，越椒担心有祸就发动叛乱，对楚庄王发起进攻。楚庄王以三王之子为人质以求平息叛乱仍不行。同年七月，楚庄王率军与越椒的军队在皋浒(今湖北襄阳西)大战，越椒射出一箭，飞过楚王的战车，穿过鼓架，钉在铜钲上。又一箭，飞过战车，穿透车盖。士兵们都害怕，向后退却。楚庄王大喊：“当年先君(楚文王)平定息国时得到三支强矢，越椒偷了两支，已经射完了。”于是擂响战鼓，对越椒军发动反攻，平定了叛乱。