这是一道几乎失传但在最近又重新流行起来的面食，其用料主要有蚵丝（学名“砗磲”,也称“车渠”），葱叶，精面。烧饼的味道外焦里嫩，烧饼内的蚵丝鲜嫩爽口，令人吃过之后再难忘怀。

关于这种烧饼还有一个动人的传说。。。。

相传在永乐年间，一个年轻的渔夫出海捕鱼，却偶遇大风浪导致渔船沉没，他拼命向岸上游才保住性命。家中唯一用来糊口的生计断了，渔夫不禁动了轻生的念头，可想想家中身怀六甲的妻子，他硬着头皮在岸边采了一些蚵，回到家中洗净，调好味，用家中仅有的白面包了，做成烧饼给妻子食用。哪知妻子吃后大咱4味道奇好，左邻右舍闻到香味也纷纷来一探究竟，夫妻便用积蓄开了小店，专营此种烧饼，竟一下成了方圆的名吃。那对夫妻因祸得福，所以给这种烧饼取名为“蚵丝叶哀乐儿烧饼”。