词条 | 蚝油蒜茸花菜 |
释义 | 食材明细主料: 花菜。 调料: 蚝油、胡椒粉、麻油、盐、味精、生粉、大蒜、红辣椒一条(只为配着好看)、葱。 做法1将大蒜剁碎、葱切碎、辣椒切段备好待用。 2将生粉加水调成芡汁。 3准备一碗水(或者汤)。 4将花菜切小、洗净。 5锅里放水烧开。 6然后将洗净的花菜放锅里氽水(我个人习惯是稍煮下就捞起)。 7捞起待用。 8锅里放油烧热(二成热),放入大蒜、辣椒炒香。 9加入一勺蚝油。 10稍稍翻炒下。 11将备好的水或汤倒入锅里。 12再加入盐、胡椒粉。 13加入少许麻油。 14味精 16水烧开煮二分钟,将调好的芡汁倒入兑成熟芡汁。 15翻炒均匀,香香的芡汁好鲜。 17再将氽过水的花菜倒入。 翻炒均匀,让花菜都裹上芡汁准备起锅。 21 盛盘上桌。 |
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