概述
制作材料
制作方法
菜系及功效:私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味:清苦味
工艺:炒
主料:苦瓜150克,豆腐(北)250克
辅料:香菇(鲜)30克
调料:植物油30克,蚝油5克,豆豉10克,盐3克,香菜10克
1. 将苦瓜切开,去瓤洗净切块;
2. 香菜择洗干净后切末;
3. 豆腐切块;
4. 炒锅注油烧至六成热,下入豆腐块煎至金黄色,捞出控油;
5. 炒锅注油烧热,放入香菇、苦瓜块煸炒,加入蚝油、豆豉、少许水小火略焖;
6. 锅内再放入豆腐块炒匀,加入精盐、香菜末即可。
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