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词条 蚝油炒豆角
释义

蚝油炒豆角

材料:

豆角300克左右、木耳20克、胡萝卜50克

蚝油2匙、生抽1匙、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、色拉油

做法:

1,木耳用温水泡发,洗净沥干,撕成小朵待用

2,豆角摘去老筋,洗净,斜切成1.5厘米长的段,胡萝卜去皮洗净切片,蒜切蒜末

3,将豆角在滚水中煮20分钟(水中滴几滴油,煮过的豆角会油绿欲滴,试验证明豆角煮20分钟后毒素可去尽)

4,炒锅倒油烧至5成热,下蒜末、姜片爆香

5,下胡萝卜片炒软

6,下木耳同炒

7,下豆角同炒,加蚝油及生抽,最后加盐和鸡精调味即可

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更新时间:2025/3/1 17:16:24