材料：

鸡肉 8 块 ，冬菇 6 小只 [浸软及沥干]，火腿 6 小片，胡萝卜 6 小片

腌料：

糖 1/4 茶匙，胡椒粉 少许

盐 1/4 茶匙，淀粉 1/2 茶匙

芡汁：

精选生抽 1/4 茶匙，糖 1/4 茶匙，淀粉 1 茶匙

旧庄特级蚝油 1 汤匙，水 75 毫升

做法：

1. 将鸡块、冬菇、火腿、胡萝卜与腌料拌匀。

2. 将以上材料顺序排好，用大火蒸10分钟至熟，倒去多余汁液。

3. 煮热芡汁，淋在鸡块上，洒上葱丝。