材料
配料
制作
风味
鹌鹑肉
鹌鹑蛋、馒头屑
将鹌鹑起肉去骨,用毛巾吸干水分,剁成肉蓉,以盐、鸡粉、麻油、少许陈皮一同调味。把肉打烂到起肉胶,做成球形,裹上馒头屑,然后下油锅炸15分钟,至金黄色捞起即成(小火炸)。
爽口、软滑、香味浓郁,还能化痰止咳、强身健体。
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