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词条 鹌鹑丸
释义

材料

鹌鹑肉

配料

鹌鹑蛋、馒头屑

制作

将鹌鹑起肉去骨,用毛巾吸干水分,剁成肉蓉,以盐、鸡粉、麻油、少许陈皮一同调味。把肉打烂到起肉胶,做成球形,裹上馒头屑,然后下油锅炸15分钟,至金黄色捞起即成(小火炸)。

风味

爽口、软滑、香味浓郁,还能化痰止咳、强身健体。

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更新时间:2025/3/4 4:02:40