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词条 鹌鹑淮山汤
释义

主 料: 鹌鹑鸟1斤。

配 料: 淮山片2两。

做 法: 鹌鹑台刂后去脚、翅尾,用三成肉汤,七成清水合淮山片(洗净)用阴火清炖。起菜时鹌鹑居中,淮山片排列四周。

特 点: 肉鲜汤清,补脾药膳。

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更新时间:2025/2/27 3:41:36