熘鲜蘑豌豆，民间药膳。

【疗效】主要防癌抗癌

【原料】豌豆250克,蘑菇(鲜蘑)350克，盐3克,味精2克,酱油10克,料酒15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)10克,花生油20克

【制作】1. 鲜蘑去蒂洗净择好；

2. 豌豆剥皮，用水煮熟；

3. 炒锅起火放油，烧热后用葱、姜末炝锅，倒入鲜蘑，加适量高汤、酱油、料酒、精盐、味精，烧片刻；

4. 用湿淀粉勾芡，放入豌豆，起锅即成。

【作用】治便秘食谱，治高血压，防癌抗癌