鸽蛋 250克
竹笋 50克 口蘑 50克 番茄 50克 油菜心 50克
猪油（炼制） 30克 淀粉(豌豆) 10克 盐 2克 味精 1克 各适量
私家菜 延缓衰老调理 阳痿早泄调理 壮腰健肾调理
焦香味美。
1.将鸽蛋分别打在12个小碟中，碟底抹少许猪油，上笼蒸10分钟，取出后晾凉，从中间纵切成二半，再逐个沫上干汾，然后下油锅炸呈金黄色时捞出。
2.将鲜笋、口蘑切成片；番茄去皮、籽，切小瓣；鲜油菜心洗净待用。
3.炒锅上火加猪油烧热，放入上述鲜笋、口蘑、番茄、鲜菜颠炒，加高汤、勾芡，汁变浓时将鸽蛋下锅，起锅装盘即成。