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词条 煲榄菜鲜笋
释义

原料:

鲜笋肉300克,荷兰豆80克,榄菜2汤匙,冬菇1汤匙(浸透及切碎),姜蓉和蒜蓉各1茶匙,红椒丝1茶匙.

调料:

生抽1汤匙,糖1茶匙,芡汁料:水4汤匙,生抽1茶匙,砂糖1/2茶匙,麻油1茶匙,生粉1茶匙

制法:

1、鲜笋肉修切好,放滚水内煮20分钟,取出,切片,拌入调味料腌1分钟,然后滤净。

2、荷兰豆撕去筋后,氽水留用。

3、烧6汤匙油,放下笋片爆炒至金黄色,取出。

4、用瓦煲烧l汤匙油,爆香切碎姜蒜及榄菜,加入笋片及荷兰豆,与芡汁及红椒丝一起兜匀,上碟即成。

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更新时间:2025/3/9 23:43:44