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词条 煲猴头菇老鸭
释义

材料

老鸭半只、干猴头菇25克、杞子各5克、红枣4个、盐、葱、姜。

方法

1、老鸭洗净沥干,斩成大块,焯水备用;

2、把调料洗干净后,装在调料盒中,红枣洗净;

3、砂锅内加清水适量,除了枸杞以外,将所有材料放进,水沸后转小火炖2小时;

4、加入枸杞,加适量盐,再炖煮20分钟左右即可。

猴头菇的泡法

1、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时;

2、把猴头菇中间的硬芯剪掉;

3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净;

4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟;

泡发干猴头菇不苦的窍门

1、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时;

2、然后把猴头菇中间的硬芯剪掉;

3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净;

4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。

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更新时间:2025/3/1 19:11:33