猪里脊肉 100克
白菜 50克
香菜 10克 大葱 5克 味精 2克 料酒 2克 酱油 2克 香油 1克 姜 2克 醋 3克 各适量
私家菜 贫血调理 滋阴调理 老人食谱 学龄期儿童食谱
1.将肉切成薄片,白菜切成片,葱部分切成末,另一部分切成丝备用.将肉片放碗内加葱姜末,香油,酱油,味精,料酒,抓均匀,勺内放高汤,开起后将肉片放勺内,用筷子划开,肉一见白就行了,不要滑老了,捞出放碗内.
2.把白菜片用开水焯一下捞出,同葱丝,香菜一起放在盛肉片的碗内.
3.将勺内的高汤坐开后,撇去浮沫,加香油,盐,味精,醋倒在碗内即成.