| 词条 | 煨猪肘 |
| 释义 | 菜系及功效：气血双补食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：煨 做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：煨 制作材料主料：猪肘750克 辅料：枣（干）20克,黄精20克 调料：大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克 制作方法1. 将猪肘子刮洗干净，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净待用； 2. 葱、姜洗净，拍破备用； 3. 将黄精切薄片，用纱布包好扎口； 4. 红枣洗净去核； 5. 将以上诸味同入砂锅，加适量清水，烧开锅后，撇去浮沫； 6. 改用文火煨至猪肘熟烂，调味即可。 小贴士小帖士-健康提示： 本品具有补中益气、强筋骨之功效，适于中老年骨质疏松症患者食用。 小帖士-食物相克： 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 黄精：黄精忌酸、冷食物。 |
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