原料

配料

制法

原料

士鸡400克，水发海参100克，干贝50克

配料

枸杞2克，盐5克、白糖2克、胡椒粉3克、葱片10克、姜片6克

制法

（1）土鸡洗净剁块，干贝用水泡透。海参切条，飞水后冲凉。

（2）锅置火上，放人鸡块炒干表面水分，加水烧开，打尽浮沫，放入姜片、枸杞、干贝，倒入瓦罐内改小火煨1小时，放入海参条继续煨20分钟，调入盐、白糖、胡椒粉再煨10分钟即可。