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词条 焖烧杯
释义

定义

闷烧杯是把食物(特别是汤类)放入杯中,然后注入滚烫的开水,然后盖起来闷半天左右时间,借助杯子保温的功能,使得食物在近似于开水的温度中闷熟。是一种方便、经济的烹饪器具。

特点

具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷,便于携带等多项功能;而且安全、节能、环保、焖的过程不冒气、不蒸发、保全食物营养,原汁原味;无须守侯。无能源状态。外形和杯子类似。分为杯体、杯盖。

功能

适用于:居家闷煮,免除守候;带餐送餐,方便使用;户外携带,既可以保温也可以保冷。

原理

将开水注入闷烧杯后,使用时将食物至于杯中,利用其保温的效果是杯内较长时间的保持温度。

盖子: 防止 传导 的热传播

真空夹层: 防止 传导、对流 的热传播

金属壳: 防止 辐射 的热传播

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更新时间:2025/3/1 14:16:15